Το τσάι του βουνού ή αλλιώς σιδερίτης, είναι φυτό πολυετές και ποώδες, που ευδοκιμεί σε ορεινές περιοχές της Ελλάδας και της Ευρώπης. Η συλλογή του προτιμάται να γίνεται την περίοδο της ανθοφορίας του, κυρίως λόγω της μεγάλης περιεκτικότητας του σε αιθέριο έλαιο, η οποία και είναι στα μέσα του καλοκαιριού.
Η κανέλα έχει πολλές εφαρμογές στη φαρμακευτική, ένα από τα βότανα που αξίζει να έχουμε μόνιμα στην κουζίνα μας. Οι αντιβακτηριακές, αντιμικροβιακές και αντισηπτικές της ιδιότητες την καθιστούν χρήσιμη σε τραύματα και για την καταπολέμηση της ουλίτιδας. Σε περιπτώσεις κακοσμίας του στόματος και πονόδοντων είναι ευεργετική η πλύση με έγχυμα κανέλας.
Η κανέλα είναι ένα από τα ιδιαίτερα και ξεχωριστά βότανα για την περιποίηση του σώματος, του προσώπου και φυσικά των μαλλιών! Οι εφαρμογές είναι πολλές, ενώ μπορεί να χρησιμοποιηθεί η σκόνη, το αιθέριο έλαιο και το βάμμα της!
Η κοινή κανέλα προέρχεται από το φυτό κάσσια. Το χρησιμοποιούμενο μέρος του φυτού είναι τα φύλλα και κυρίως το ξύλο του δέντρου, ο φλοιός για την ακρίβεια, από όπου γίνεται και η απόσταξη του αιθέριου ελαίου. Είναι ένα από τα αρχαιότερα μπαχαρικά στον κόσμο.
Η ρίζα της αγγελικής, είναι το κατεξοχήν χρησιμοποιούμενο μέρος του φυτού, περιέχει κουμαρίνες, αιθέριο έλαιο, ρητίνες, φρουκτόζη και γλυκόζη.
"Η τροφή, να είναι το φάρμακο σου και το φάρμακό σου, να είναι η τροφή σου."
