{"id":6146,"date":"2020-10-29T14:54:24","date_gmt":"2020-10-29T12:54:24","guid":{"rendered":"https:\/\/botanologio.com\/?p=6146"},"modified":"2020-10-29T14:54:26","modified_gmt":"2020-10-29T12:54:26","slug":"valor-nutricional-de-la-pimienta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/botanologio.com\/es\/valor-nutricional-de-la-pimienta\/","title":{"rendered":"Valor nutricional de la pimienta"},"content":{"rendered":"\n

La Reina de las especias<\/span><\/h3>\n

No es un nombre aleatorio para la pimienta negra<\/strong>. <\/span>N<\/span>o pertenece a las hierbas<\/strong> sino a las especias<\/strong>, que ofrecen sabor, pero tambi\u00e9n muchos nutrientes al cuerpo.<\/span><\/p>\n

Se conoce desde la antig\u00fcedad, mientras que se origina en los bosques siempre verdes del sur de la India. Pertenece a la familia Piperidae, conocida con el nombre cient\u00edfico de Piper nigrum. Es una planta trepadora perenne que a partir del 4\u00ba a\u00f1o de maduraci\u00f3n empieza a producir el fruto, un peque\u00f1o fruto redondo que cada fruto encierra una sola semilla en su interior.<\/span><\/p>\n

Encontrar\u00e1 en el mercado varios <\/span>tipos de<\/span> pimienta, rosa, <\/span>roja,<\/span> negra,<\/span> blanc<\/span>a<\/span>, verde. Antes de comprar, debes saber que se trata de un mismo producto que se recolecta en diferentes etapas de maduraci\u00f3n y se seca de diferentes formas.<\/span><\/p>\n

La pimienta tiene un fuerte aroma caracter\u00edstico, debido a los aceites que contiene como la piperina. Es importante comprar <\/span>pimientas<\/span> enteras<\/span> en lugar de <\/span>ralladas<\/span>, ya que los aceites junto con los aromas se evaporan muy f\u00e1cil y r\u00e1pidamente.<\/span><\/p>\n

En general, es una especia con muchos nutrientes, que a su vez le brindan las correspondientes propiedades curativas, siendo las m\u00e1s importantes las de calentamiento, antiinflamatorio, antioxidante y fortalecimiento del sistema digestivo.<\/span><\/p>\n

M\u00e1s espec\u00edficamente, la pimienta es una rica fuente de energ\u00eda, prote\u00ednas y fibra. Fuente muy importante de minerales y oligoelementos, por orden de contenido, hierro, manganeso, cobre, magnesio, calcio, potasio, f\u00f3sforo y zinc. Si bien no se queda atr\u00e1s en vitaminas, con niveles muy altos de vitamina K, seguida de vitamina C, vitamina E, porcentajes importantes de vitamina B y vitamina A. Adem\u00e1s, la pimienta contiene flavonoides, polifenoles, carotenoides, zeaxantina y <\/span>licopeno<\/span>.<\/span><\/p>\n

\u00a1Muchos de los nutrientes de la pimienta todav\u00eda est\u00e1n presentes en su precioso aceite esencial!<\/span><\/p>\n

La pimienta, cuando se compra entera, se puede almacenar a temperatura ambiente durante muchos a\u00f1os sin estropearse. La pimienta en polvo, si desea conservar sus propiedades, debe conservarse en el frigor\u00edfico. Pero a\u00fan as\u00ed no mantendr\u00e1 el aroma y las propiedades intensas durante m\u00e1s de 2 meses.<\/span><\/p>\n

El uso de la pimienta no est\u00e1 limitado, ya que se puede utilizar en cosm\u00e9tica, cocina, reposter\u00eda y bebidas. De hecho, en el pasado, la pimienta se consideraba sagrada y se usaba como moneda, mientras que se consideraba m\u00e1s valiosa que el oro.<\/span><\/p>\n

Precauci\u00f3n: no exagere el uso de pimienta en la cocina ya que puede irritar el sistema digestivo. Tambi\u00e9n deben evitarlo las personas con \u00falceras de est\u00f3mago, es\u00f3fago o el sistema digestivo en su conjunto, o si padecen un ambiente particularmente \u00e1cido en el est\u00f3mago.<\/span><\/p>\n

\u00a1Lea sobre las propiedades curativas de la pimienta y los usos cosm\u00e9ticos de la pimienta!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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