{"id":6277,"date":"2020-11-20T18:45:38","date_gmt":"2020-11-20T16:45:38","guid":{"rendered":"https:\/\/botanologio.com\/?p=6277"},"modified":"2020-11-20T18:45:41","modified_gmt":"2020-11-20T16:45:41","slug":"nutrientes-y-cultivo-de-espinaca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/botanologio.com\/es\/nutrientes-y-cultivo-de-espinaca\/","title":{"rendered":"Nutrientes y cultivo de espinaca"},"content":{"rendered":"\n

La espinaca<\/b> es una planta que hoy en d\u00eda se considera un superalimento<\/strong> m\u00e1s, debido a su alto valor nutricional. Pertenece a la familia del amaranto y es f\u00e1cil de reconocer por el color verde intenso, y el tamano <\/span>grande, ovalado de las hojas.<\/p>\n

La altura m\u00e1xima que puede alcanzar la espinaca es de unos 30 cm, mientras que se puede cultivar durante todo el a\u00f1o, con mejor \u00e9poca en oto\u00f1o e invierno.<\/p>\n

Las hojas son la parte de la planta que se recolecta, mientras se consume cruda, en jugos y por supuesto cocida. El valor nutricional de la espinaca es mayor cuando se consume cruda. Al comprar espinacas, evite las hojas opacas o amarillentas y enjuague bien antes de comerlas o almacenarlas. Si planeas comerlo crudo, evita dejarlo en el refrigerador por m\u00e1s de una semana ya que pierde gran parte de sus nutrientes. Si planeas comerlo cocido, puedes hervirlo y guardarlo en el congelador, sabiendo que los nutrientes no se destruyen sino que permanecen inactivos.<\/p>\n

Nota: la vitamina C se destruye al cocinar.<\/p>\n

El valor nutricional de la espinaca es excelente, ya que ofrece al cuerpo, \u03b2-caroteno, vitaminas C, E y K, niacina, tiamina, \u00e1cido f\u00f3lico, riboflavina, \u00e1cido pantot\u00e9nico, prote\u00ednas, manganeso, selenio, zinc, hierro, magnesio, calcio, f\u00f3sforo, \u00e1cidos grasos omega-3 y omega-6, fibra, fitoesteroles, lute\u00edna, zeaxantina, cobre y quiz\u00e1s el \u00fanico negativo, sodio.<\/p>\n

Si quieres tener tu propia cosecha de espinacas, ten en cuenta que puedes plantarla todo el a\u00f1o y cosecharla 6 semanas despu\u00e9s. Se prefiere la siembra de agosto a febrero, mientras que el clima fr\u00edo favorece el crecimiento ya que prefiere suelos h\u00famedos y puede soportar temperaturas extremas de hasta -10\u00baC. Plantar las semillas a distancias de 30 cm y cubrir con tierra 1,5 cm, cuando crezcan un poco trasplantar para que tengan espacio entre ellas para crecer. Prefiere recoger las espinacas cuando a\u00fan son j\u00f3venes y tiernas y, por supuesto, antes de la floraci\u00f3n. Intente sembrar a intervalos regulares para que tenga casi todo el a\u00f1o con diferentes etapas de crecimiento de la planta.<\/p>\n

\u00a1Lea m\u00e1s sobre los usos cosm\u00e9ticos de la espinaca y las propiedades curativas de la espinaca!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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