El clavo<\/b>, es una especia<\/b> y hierba<\/b> conocida por su intenso y hermoso aroma. Se utiliza ampliamente como especia en la cocina, bebidas y reposter\u00eda. Su nombre oficial es dianthos mientras que su antiguo nombre griego es kariofilon.<\/p>\n
Este es un \u00e1rbol perenne y de hoja perenne que prospera en Indonesia, con un follaje denso y flores muy hermosas, mientras que las partes de la planta que usamos son los brotes j\u00f3venes antes de que florezcan. Luego se secan y est\u00e1n listos para usar.<\/p>\n
Se utilizan tanto la flor seca como su aceite esencial fuerte y arom\u00e1tico, que se destila de los capullos florales y las hojas. Mucha gente lo conoce y lo usa para tratar el dolor de muelas, como analg\u00e9sico y antiinflamatorio natural y para tratar el mal aliento.<\/p>\n
El clavo es una especia muy cara y reconocida con muchos usos tanto a nivel culinario como terap\u00e9utico. Los brotes se recolectan en una determinada etapa de maduraci\u00f3n, cuando adquieren un color rosado pero antes de abrirse, mientras se secan al sol y se env\u00edan a los mercados.<\/p>\n
Para una compra y almacenamiento adecuados, prefiera comprar brotes secos enteros en lugar de clavo rallado, ya que pierden r\u00e1pidamente su aroma y el polvo puede contener trazas de otras hierbas o plantas. Guarde los clavos en un lugar oscuro y seco para mantener su aroma durante mucho tiempo y muela las cantidades que necesite cada vez para mantener el aroma y las propiedades curativas. Si prefiere el polvo, gu\u00e1rdelo en su refrigerador en un frasco herm\u00e9tico por poco tiempo porque perder\u00e1 su aroma r\u00e1pidamente.<\/p>\n
Por cada 100 gramos de clavo, encontrar\u00e1 muchos nutrientes que cubren un porcentaje de nuestras necesidades diarias como: 6% de prote\u00edna, 14% de fibra, \u00e1cido f\u00f3lico, niacina, \u00e1cido pantot\u00e9nico, riboflavina, vitamina B1, vitamina B6 (complejo de vitaminas B) Vitamina C 20%, Vitamina K 12%, Potasio 8%, Cobre 27%, Hierro 16%, Magnesio 15%, Manganeso 11%, Zinc 21%, F\u00f3sforo 13%, Selenio 13% y, por supuesto, ingredientes adicionales como aceites esenciales fuertes, flavonoides y taninos.<\/p>\n