{"id":7436,"date":"2022-05-12T11:31:43","date_gmt":"2022-05-12T08:31:43","guid":{"rendered":"https:\/\/botanologio.com\/?p=7436"},"modified":"2022-05-12T11:38:31","modified_gmt":"2022-05-12T08:38:31","slug":"conoce-la-kombucha-una-bebida-energetica-con-valiosos-probioticos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/botanologio.com\/es\/conoce-la-kombucha-una-bebida-energetica-con-valiosos-probioticos\/","title":{"rendered":"Conoce la kombucha una bebida energ\u00e9tica con valiosos probi\u00f3ticos"},"content":{"rendered":"\n

Kombucha<\/b> es una bebida efervescente agridulce, que se elabora a base de t\u00e9 y es la nueva tendencia en superalimentos! Es el resultado de la fermentaci\u00f3n de una levadura en una soluci\u00f3n de agua con t\u00e9 negro (o verde) <\/span>y az\u00facar, mientras que se consume en China desde hace 2.000 a\u00f1os y con el tiempo su consumo se ha expandido a los vecinos Rusia y Jap\u00f3n. Su consumo se dio a conocer en el mundo occidental alrededor de 1900.

Se considera una bebida energ\u00e9tica, poderosa para el<\/span> sistema inmunol\u00f3gico, ofreciendo probi\u00f3ticos valiosos para el funcionamiento saludable del organismo.

Nutrientes<\/b>

La kombucha<\/b><\/span> contiene bacterias del \u00e1cido l\u00e1ctico, que pueden actuar como probi\u00f3ticos adem\u00e1s de una buena dosis de vitaminas B1, B2, B6, B12. La vitamina C estimula el organismo, mientras que los \u00e1cidos org\u00e1nicos, como el \u00e1cido l\u00e1ctico, el \u00e1cido glucur\u00f3nico, el \u00e1cido ac\u00e9tico, el \u00e1cido but\u00edrico, regulan la funci\u00f3n del sistema digestivo, inhiben el crecimiento de microorganismos pat\u00f3genos, tienen propiedades desintoxicantes y protegen las paredes intestinales.

Beneficios de la salud<\/b>

Por supuesto, se necesitan varios estudios m\u00e1s para probar oficialmente las propiedades curativas y los beneficios para la salud de la kombucha<\/span>. Al igual que con una gran porci\u00f3n de hierbas y especias. Su uso en la farmacolog\u00eda tradicional nos da los siguientes resultados:

El alto contenido en probi\u00f3ticos<\/b>, contribuyen significativamente al buen funcionamiento del sistema digestivo<\/b>. El consumo de kombucha mejora la digesti\u00f3n<\/b>, ayuda a mantener un peso saludable<\/b>, mientras ayuda significativamente en el tratamiento de la diarrea<\/b> y en el alivio del s\u00edndrome del intestino irritable<\/b>.

Ayuda a desintoxicar<\/b> nuestro organismo y el h\u00edgado<\/b> a la vez que fortalece nuestro sistema inmunol\u00f3gico<\/b>. Contiene polifenoles y poderosos antioxidantes, ya que la kombucha es un producto de la fermentaci\u00f3n de una levadura con t\u00e9 negro o incluso verde. Como resultado, adem\u00e1s de la energ\u00eda que ofrece, es un escudo natural contra la creaci\u00f3n de c\u00e9lulas cancerosas, a la vez que aporta un extra de energ\u00eda a nuestro organismo.

Muchos de los efectos beneficiosos de la kombucha son similares a los de otros alimentos fermentados, como el yogur y el k\u00e9fir.

Algunos estudios en etapa inicial han demostrado que el consumo est\u00e1 asociado con niveles m\u00e1s bajos de colesterol y az\u00facar en la sangre, una funci\u00f3n hep\u00e1tica mejorada y una presi\u00f3n arterial m\u00e1s baja, protegendo a<\/span>l coraz\u00f3n.

\u00bfHacer kombucha en casa?<\/b>

Siempre que tenga experiencia previa en la preparaci\u00f3n de alimentos que necesitan fermentaci\u00f3n y un ambiente de preparaci\u00f3n bien esterilizado y limpio, puede hacer su propia kombucha. Deber\u00e1 preparar un SCOBY (cultivo simbi\u00f3tico de bacterias y levaduras), hongo kombucha puro, agua, az\u00facar, t\u00e9 y un frasco est\u00e9ril. Adem\u00e1s, por supuesto, necesitar\u00e1 algunas herramientas de su cocina, como un embudo, un colador fino o un filtro de caf\u00e9, un recipiente est\u00e9ril y una toalla limpia. El proceso es f\u00e1cil pero exigente desde la creaci\u00f3n del hongo hasta la segunda fermentaci\u00f3n.

El hongo que encontrar\u00e1s debe estar limpio y de una tienda certificada en la que conf\u00edes. Cuando decide hacer su propia kombucha, debe tener mucho cuidado ya que si no todos los ingredientes y utensilios est\u00e1n limpios, o el almacenamiento no es adecuado hasta que la fermentaci\u00f3n se complete, junto con las bacterias buenas pueden crecer bacteruas <\/span>da\u00f1inas o incluso molde Si decides hacer kombucha<\/span> propia,<\/span> utiliza \u00fanicamente utensilios de vidrio y acero inoxidable, esterilizaci\u00f3n adecuada y manos limpias.

El consumo para un adulto no debe superar los 150ml al d\u00eda, pudiendo dividirlos en tres porciones de 50ml. Seg\u00fan otros, el consumo puede llegar a medio litro por d\u00eda.<\/p>\n

Posibles efectos secundarios – precauciones<\/b>

Nunca superamos las dosis recomendadas. Es la primera y principal regla. El consumo excesivo puede causar n\u00e1useas, diarrea, dolor de cabeza, hasta<\/span> cetoacidosis. Tambi\u00e9n debemos probar siempre una peque\u00f1a cantidad primero para descartar alergias. Las mujeres durante el embarazo, los ni\u00f1os peque\u00f1os, las personas que padecen enfermedades renales o hep\u00e1ticas, las personas con sistemas inmunitarios debilitados y dependencia del alcohol no deben consumir kombucha<\/span>.

Finalmente, es aconsejable, si <\/span>elega<\/span> una compota preparada, es mejor <\/span>elegir<\/span> una marca en la que conf\u00ede y apegarse a ella. Si el olor parece inusualmente extra\u00f1o, no lo consuma.

Nota<\/b>: a trav\u00e9s de la fermentaci\u00f3n, algunos de los \u00e1cidos son producidos por la liberaci\u00f3n de etanol, lo que significa que la kombucha<\/span> contiene bajos niveles de alcohol, de 0,5 a 3%.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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