{"id":7600,"date":"2023-01-10T15:32:00","date_gmt":"2023-01-10T13:32:00","guid":{"rendered":"https:\/\/botanologio.com\/?p=7600"},"modified":"2022-10-31T15:57:44","modified_gmt":"2022-10-31T13:57:44","slug":"curcuma-caracteristicas-de-la-hierba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/botanologio.com\/es\/curcuma-caracteristicas-de-la-hierba\/","title":{"rendered":"C\u00farcuma, caracter\u00edsticas de la hierba"},"content":{"rendered":"\n<p><span lang=\"en-GB\">La <\/span><span lang=\"en-GB\"><b>c\u00farcuma<\/b><\/span><span lang=\"en-GB\"> es una ra\u00edz que se considera tanto una <\/span><span lang=\"en-GB\"><b>especia<\/b><\/span><span lang=\"en-GB\"> como una <\/span><span lang=\"en-GB\"><b>hierba<\/b><\/span><span lang=\"en-GB\"> debido a su alto valor nutricional y sus propiedades curativas. Encontrar\u00e1 la c\u00farcuma con el nombre cient\u00edfico curmuma longa.<\/span><!--more--><\/p>\n<p><span lang=\"en-GB\">El uso de la c\u00farcuma en la cocina est\u00e1 muy extendido, mientras que pertenece a la misma familia que el jengibre (Zingiberaseae). La forma m\u00e1s f\u00e1cil de encontrar la c\u00farcuma es en forma de polvo, mientras que se consume seca y fresca. Si prefiere usar en polvo, prefiera org\u00e1nico porque no ha sufrido mucho tratamiento qu\u00edmico durante el secado y el mantenimiento.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"en-GB\">Las hojas y la ra\u00edz de c\u00farcuma se han utilizado desde la antig\u00fcedad en la medicina tradicional india y china como una potente preparaci\u00f3n antiinflamatoria, antioxidante y anticancer\u00edgena. Ahora, se cultiva en todo el mundo, principalmente en \u00e1reas tropicales y subtropicales donde el clima es amigable para el cultivo de la c\u00farcuma, mientras que no es dif\u00edcil cultivar c\u00farcuma en su jard\u00edn para uso personal, ya que la c\u00farcuma se propaga por su rizoma.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"en-GB\">Cuando se recolecta la ra\u00edz, se debe hervir, secar y luego moler en polvo para cocinar. La ra\u00edz fresca se puede almacenar en el refrigerador hasta por un mes. La ra\u00edz es la parte \u00fatil de la planta y le sigue el follaje con fines terap\u00e9uticos.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"en-GB\">La caracter\u00edstica de la c\u00farcuma es el rizoma, donde es de color marr\u00f3n oscuro por fuera y de un naranja intenso y brillante por dentro. El sabor es ligeramente picante y c\u00e1lido, con un aroma dulce.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"en-GB\">Los ingredientes que contiene la c\u00farcuma son ricos en vitaminas y minerales que a menudo superan las dosis diarias recomendadas. Si bien su acci\u00f3n antioxidante se encuentra en los niveles m\u00e1s altos de hierbas y especias conocidos hasta ahora. Entre otras cosas, contiene fibra, vitamina B6, niacina, vitamina E, vitamina C, potasio, hierro, zinc y magnesio. El porcentaje de hierro por cada 100 gramos de c\u00farcuma supera el 400% de la ingesta diaria recomendada.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"en-GB\">\u00a1Lea sobre las propiedades curativas de la c\u00farcuma y los usos cosm\u00e9ticos de la c\u00farcuma!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La c\u00farcuma es una ra\u00edz que se considera tanto una especia como una hierba debido a su alto valor nutricional y sus propiedades curativas. 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