Recogida de Romero

La hierba Romero es ampliamente utilizado en la cocina, mientras que tiene muchas aplicaciones y propiedades terapéuticas. Es hierba aromática, originaria del Mediterráneo y sur de Europa, y es una planta leñosa y perenne que decora con sus hojas verdes nuestras jardines, durante todo el año.

Las hojas de romero son finas y agudas, mientras que las flores son de color brillante azul-púrpura, con algunas excepciones en las variedades, pequeñas y fuertemente aromáticas como las hojas. Partes terapéuticos son las hojas de romero, que se recogen preferiblemente a partir del período de floración.

Podemos recoger el romero durante todo del año, pero la temporada de verano es la mejor ya que los niveles de aceites esenciales se encuentran en su cenit. El secado necesita lugar sombrío y seco. Desde el romero obtenemos el rico aceite esencial, aceite de romero, extracto, tintura y infusión.

El cultivo de romero es fácil. Se necesita suelo alcalino, con un buen drenaje y sol, pero necesita protección de los fuertes vientos. Romero contiene ácido rosmarínico, ácido fólico, riboflavina, muy buenas cantidades de vitamina A, vitamina C, hierro, y es una fuente rica de minerales y oligoelementos, flavonoides y taninos. Las hojas seca son más fuertes en sabor que las frescas.