Ηλιοτρόπιο – Helianthus Annus

Το ηλιοτρόπιο θεωρείται φυτό και δε συγκαταλέγεται στα βότανα, αλλά είναι μια ακόμα τροφή με μεγάλη θρεπτική αξία και θεραπευτικές ιδιότητες. Εκτός από τον ηλιόσπορο, το ηλιέλαιο μπορεί να μην έχει την ίδια αξία με το ελαιόλαδο αλλά προάγει την υγιή λειτουργία του οργανισμού μας.

Η ισορροπία μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων συμβάλλουν σημαντικά στην μείωση της κακής χοληστερίνης, μαζί με την περιεκτικότητα σε λεκιθίνη. Αποτέλεσμα είναι, σε συνδυασμό με την υψηλή περιεκτικότητα του ηλιελαίου σε βιταμίνη Ε, να ενισχύει και να προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα. Η συστηματική κατανάλωση ηλιελαίου στη μαγειρική, προστατεύει από ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος όπως αθηροσκλήρωση, ενώ μειώνει την πίεση του αίματος και τις πιθανότητες εμφράγματος. Την ίδια προστασία προσφέρουν και οι σπόροι φυσικά.

Προλαμβάνει από την εμφάνιση καρκίνου, κυρίως του παχέος εντέρου, ενώ επιστημονικά αποδεδειγμένη είναι η προστασία από καρκίνο του δέρματος, της ουροδόχου κύστης και των πνευμόνων. Αυτή η ιδιότητα του ηλιελαίου προέρχεται, όχι μόνο από τη βιταμίνη Ε η οποία είναι αντιοξειδωτική και καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, αλλά τα καροτενοειδή, το σελήνιο και τη βιταμίνη Α.

Μια ακόμα ιδιότητα του ηλιοτροπίου, είναι η αποχρεμπτική δράση του, η θεραπεία ασθενειών των βρόγχων, του λάρυγγα και η ανακούφιση από τον βήχα. Μπορείτε για να ανακουφίσετε τον επίμονο βήχα να βράσετε σπόρους και να πιείτε το αφέψημα, ενώ για ισχυρή αποχρεμπτική δράση καταναλώνετε ωμούς σπόρους.

Ο ηλιόσπορος, επίσης επιδιορθώνει τους ιστούς, προσφέροντας υγιή ποσότητα πρωτεϊνών στον οργανισμό, σημαντικών για την δημιουργία ιστών και την παραγωγή ενζύμων και ορμονών. Μπορείτε να καταναλώσετε έλαιο ηλιοτροπίου για πρόληψη εμφάνισης αρθρίτιδας, ρευματοειδούς αρθρίτιδας και πέτρας στα νεφρά και τη χολή.

Μεμονωμένες ιδιότητες του ηλιοτροπίου, είναι η υγιής λειτουργία του νευρικού συστήματος, προσφέροντας ποιοτικότερο ύπνο και ενέργεια λόγω του συμπλέγματος βιταμινών Β, η προστασία της όρασης και η πρόληψη του καταρράκτη λόγω της σημαντικής περιεκτικότητας σε βιταμίνη Α, και η ενίσχυση της μνήμης. Τα φύλλα του ηλιοτρόπιου χρησιμοποιούνται σε θεραπευτικούς καπνούς.

Λόγω της ευρείας θεραπευτικής του δράσης, το ηλιέλαιο θεωρείται ένα από τα υγιέστερα και ελαφριά έλαια. Καλό όμως είναι να το καταναλώνετε σε μικρές ποσότητες καθώς έχει παρενέργειες η υπερκατανάλωση, ειδικά για άτομα με διαβήτη τύπου 2. Για θεραπευτικούς σκοπούς, 10 σταγόνες καθαρού ελαίου, τρεις φορές την ημέρα, είναι αρκετές.

Διαβάστε περισσότερα για τις καλλυντικές χρήσεις του ηλιοτρόπιου και την θρεπτική αξία του ηλιόσπορου και του ηλιέλαιου!