Σχοινόπρασο θρεπτικά συστατικά & καλλιέργεια
Το σχοινόπρασο είναι ένα πολυετές βότανο που ανήκει στην ίδια οικογένεια με το κρεμμύδι και το σκόρδο. Η ανθεκτικότητα του σε ξηρασία και σε μεγάλη ποικιλία χωμάτων, καθιστά το σχοινόπρασο ένα φυτό εύκολα καλλιεργήσιμο, ενώ αγαπά τον ήλιο.
Καλλιέργεια
Ο πολλαπλασιασμός του σχοινόπρασου ξεκινάει την άνοιξη με τον διαχωρισμό των βολβών υπαρχόντων σχοινόπρασων ή με τη φύτευση σπόρου στην αρχή της άνοιξης. Ο σπόρος θα φυτρώσει και θα είναι έτοιμος για μεταφύτευση εντός 1,5 μήνα! Το σχοινόπρασο δεν είναι δύσκολο να πολλαπλασιαστεί, ενώ μπορεί με ευκολία να γεμίσει ένα ολόκληρο παρτέρι αν δεν υπάρχει έλεγχος! Προτιμήστε ηλιόλουστα παρτέρια, με καλή αποστράγγιση και Ph ουδέτερο για επιτυχημένη σοδειά.
Δρόγη
Τα άνθη του, που θα τα δείτε στα μέσα του καλοκαιριού, είναι ροζ, ενώ τα φύλλα του μοιάζουν με του κρεμμυδιού, αλλά είναι πολύ πιο λεπτά και λιγότερο αρωματικά. Μπορείτε να συλλέγετε καθόλη τη διάρκεια της ανάπτυξης φύλλα κόβοντας περίπου 3 εκατοστά από από το έδαφος, ενώ τα άνθη δίνουν ωραία γεύση σε σαλάτες.
Αποθήκευση
Φυλάξτε το σχοινόπρασο που θα μαζέψετε στο ψυγείο, σε σημεία που δεν είναι τόσο χαμηλή η θερμοκρασία, όπως η πόρτα του ψυγείου. Προτιμήστε να αποθηκεύετε σε πλαστικό σακουλάκι τροφίμων χωρίς να πλύνετε πρώτα το σχοινόπρασο. Κρατήστε τα φύλλα για μεταγενέστερη χρήση, αποθηκεύοντας στην κατάψυξη.
Μαγειρική
Οι χρήσεις του σχοινόπρασου στη μαγειρική είναι πολλές: σούπες, ψάρι, σαλάτες, σάλτσες, τυρί, κοκκινιστά, ομελέτες κ.α., δίνοντας ήπιο άρωμα και απαλή γεύση συγκριτικά με το κρεμμύδι. Οι ποικιλίες σχοινόπρασου είναι επίσης πολλές, με παραλλαγές στην ένταση, το χρώμα και την προτιμούμενη καλλιέργεια.
Θρεπτική Αξία
Το σχοινόπρασο είναι μια πλήρης και πλούσια τροφή γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Λεπτομερέστερα, ανά 100 γραμμάρια σχοινόπρασου, ο οργανισμός προσλαμβάνει βιταμίνη Β9 26% της ημερήσιας ποσότητας, βιταμίνη Β2 9%, Β6 11%, Β5 6,5%, Β1 6,5%, βιταμίνη Α 145%, βιταμίνη C 98%, κάλιο 6%, ασβέστιο 9%, βιταμίνη Κ 177%, μαγνήσιο 10,5%, σίδηρο 20%, μαγγάνιο 16% και φώσφορο 8%. Δεν περιορίζεται σε αυτές τις βιταμίνες, αλλά είναι οι μεγαλύτερες σε περιεκτικότητα, ώστε να ξέρουμε τι πραγματικά δίνουμε στον οργανισμό μας.
Διαβάστε για τις θεραπευτικές ιδιότητες του σχοινόπρασου και τις καλλυντικές ιδιότητες του σχοινόπρασου!
