Cultivo y nutrientes de cebollino

El cebollino es una hierba o mejor dicho, planta perenne que pertenece a la misma familia que la cebolla y el ajo. Su resistencia a la sequía y a una amplia variedad de suelos, hacen del cebollino una planta de fácil cultivo, a la vez que ama el sol.

Cultivo

La propagación del cebollino comienza en primavera con la separación de los bulbos de los cebollinos existentes o con la siembra de semillas a principios de primavera. ¡La semilla germinará y estará lista para trasplantar en 1,5 meses! Los cebollinos no son difíciles de multiplicar, ¡mientras que pueden llenar fácilmente un macizo de flores completo si no hay control! Prefiere macizos soleados, con buen drenaje y Ph neutro para una cosecha exitosa.

Cosecha

Sus flores, que verás en pleno verano, son rosadas, mientras que sus hojas parecen a las de una cebolla, pero son mucho más finas y menos fragantes. Puede recolectar hojas a lo largo de la temporada de crecimiento cortando unos 3 cm del suelo, mientras que las flores dan un agradable sabor a las ensaladas.

Almacenamiento

Guarde los cebollinos que recogerá en el frigorífico, en lugares donde la temperatura no sea tan baja como la puerta del frigorífico. Prefiere guardar los alimentos en una bolsa de plástico sin antes lavar los cebollinos. Conserve las hojas para su uso posterior, guardándolas en el congelador.

Cocina

Los usos del cebollino en la cocina son múltiples: sopas, pescados, ensaladas, salsas, quesos, guisos, tortillas, etc., dando un aroma suave y un sabor suave en comparación con las cebollas. Las variedades de cebollino también son muchas, con variaciones en intensidad, color y cultivo preferido.

Valor nutricional

El cebollino es un alimento completo y rico en nutrientes. Más detalladamente, por cada 100 gramos de cebollino, el cuerpo recibe vitamina B9 26% de la cantidad diaria, vitamina B2 9%, B6 11%, B5 6,5%, B1 6,5%, vitamina A 145%, vitamina C 98%, potasio 6%, calcio 9%, vitamina K 177%, magnesio 10,5%, hierro 20%, manganeso 16% y fósforo 8%. No se limita a estas vitaminas, sino que son las de mayor contenido, para saber lo que realmente le damos a nuestro cuerpo.

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