| Βοτανολόγιο, τα πάντα για τα βότανα!
  • el
  • en
  • es

Κύμινο, η συλλογή του βοτάνου

Το κύμινο είναι ένα από τα ιθαγενή βότανα της νότιας Ευρώπης και της Αιγύπτου, με στενό συγγενή το αγριοκύμινο (carum carvi) ή αλλιώς κάρον το κυμινοειδές. Και τα δύο είδη έχουν παρόμοιες ευεργετικές ιδιότητες και ανθίζουν στο τέλος της άνοιξης ώστε να μας δώσουν τους σπόρους τους το καλοκαίρι.

Το κύμινο είναι γνωστό ως μπαχαρικό με εφαρμογές σε μαγειρική και ζαχαροπλαστική, ενώ έχει έντονο άρωμα και πικάντικη γεύση. Είναι μονοετές βότανο, μικρό σε μέγεθος ,καθώς φτάνει μόλις τα 30 εκατοστά, ενώ τα άνθη του είναι ροζ ή λευκά σε δεσμίδες. Οι σπόροι του κύμινου είναι μακρόστενοι και ραβδωτοί και περιέχουν μεταξύ άλλων φλαβονοειδή, τανίνες, μαγνήσιο, νάτριο, υψηλά επίπεδα ασβεστίου και αιθέριο έλαιο. Η περιεκτικότητα σιδήρου είναι σημαντική ενώ εξίσου σημαντικό είναι το ασβέστιο που προσφέρει στον οργανισμό καλύπτοντας σχεδόν τις ημερήσιες ανάγκες, έως 90%.

Πολλές φορές το κύμινο μπερδεύεται με μακρινούς συγγενείς όπως είναι το μαύρο κύμινο, με άλλη ονομασία νιγκέλα, μόνο που οι ιδιότητες, η καλλιέργεια και η όψη διαφέρουν πολύ.

Ετικέτες:αιθέρια ελαία, αιθέριο έλαιο, άνθη, ασβέστιο, βότανα, βότανο, ιθαγενή βότανα, κύμινο, μαγνήσιο, μπαχαρικά, νάτριο, σίδηρο, συλλογή βοτάνων, συλλογή δρόγης, τανίνες, φλαβονοειδή

Trackback από το site σας.

Αφήστε ένα σχόλιο

error: Απαγορεύεται, η αναδημοσίευση, ολική ή μερική του περιεχομένου του botanologio.com με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη άδεια του κατόχου του, βάση του Νόμου 2121/1993 και τους κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.
  • el
  • en
  • es