Chios Mastiha, recogida y valor nutricional

La mastiha de chios, una de las hierbas que todos conocemos, es un arbusto de hoja perenne que puede crecer hasta 5 metros de altura. Para crecer completamente, el árbol de lentisco necesita de 40 a 50 años, mientras que vive más de 100 años. Con el tiempo, el lentisco a menudo toma la forma de un árbol, pero de hecho pertenece a la categoría de arbustos.

Encontrarás el lentisco con el nombre común de schinos, que hace referencia a todas las especies que se extienden por la cuenca mediterránea. La mastiha, sin embargo, se encuentra solo en Quíos (Chios), mientras que su nombre científico griego es Schinos el portador de masilla. Para crecer necesita poca altura y prefiere las zonas costeras.

Los frutos son pequeños, rojos y esféricos, mientras que el período de floración dura de marzo a junio. Una característica especial de la variedad de Chios, se que el tronco “llora” y nos da la resina blanquecina, conocida por todos como masilla. La resina se recolecta tallando el tronco, sin dañar el árbol.

Propiedades conocidas desde la antigüedad

La mastiha de Chios es un árbol cuyas propiedades curativas estan conocidas desde la antigüedad, con las primeras referencias de Dioscórides. Las propiedades curativas que le dio Dioscórides en la antigüedad, se confirman en estudios recientes en universidades en Grecia y en el extranjero. Entre los nutrientes contenidos en la masilla destacan los poderosos antioxidantes contenidos, y el zinc.

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