La consuelda, es una de las hierbas perennes, originaria de Europa y de toda Grecia. Prefiere lugares con humedad y climas templados, mientras que la encontrará fácilmente cerca de aguas donde los suelos son mas fértiles.
El epilobio es una hierba cuyo valor terapéutico no se reconoció hasta principios del siglo XX cuando demostró su eficacia en el tratamiento de la próstata.
La forma más común de uso terapéutico es la infusión, ya que libera todos sus efectos beneficiosos. Su consumo, sin embargo, es conocido por su adición a ensaladas y sopas.
La mastiha de chios, una de las hierbas que todos conocemos, es un arbusto de hoja perenne que puede crecer hasta 5 metros de altura. Para crecer completamente, el árbol de lentisco necesita de 40 a 50 años, mientras que vive más de 100 años. Con el tiempo, el lentisco a menudo toma la forma de un árbol, pero de hecho pertenece a la categoría de arbustos.
El pepino es una planta cultivada, especialmente conocida en Grecia por su uso en ensaladas de invierno y verano. Pertenece a la misma familia que el calabacín y el melón y existe una gran variedad de pepinos que se pueden cultivar y encontrar en el mercado.
El anís es una de las hierbas con mayor valor nutricional, debido a sus poderosos antioxidantes y al mejoramiento de la salud que ofrece.
"Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina."
