Morera, colección y valor nutricional

La morera es un árbol muy útil para la sombra, con frutos dulces como mermelada. Las moras se utilizan para muchos fines, como la elaboración de gelatinas, jarabes, mermeladas, pasteles, para aromatizar y dar sabor a vinos, bebidas, dulces como tartas, salsas y platos especiales.

Si bien existen muchas variedades, la mora negra (Morus nigra) es la que ocupa un lugar destacado tanto por su sabor como por sus propiedades curativas. Las moreras son árboles de hoja caduca que prosperan en climas templados cálidos como Grecia. Las moras crecen muy rápido pero tardan en adquirir color hasta que se tornen de color rosa, rojo, morado o negro según la variedad. Las moreras negras son las más pequeñas en tamaño, mientras que las blancas son las más grandes alcanzando los 24 metros de altura. Los árboles necesitan mucho tiempo para madurar y dar frutos.

Históricamente, las bayas se han utilizado en la medicina herbal china para problemas relacionados con la sangre y fueron especialmente populares en la antigua Grecia y la antigua Roma. Las moras eran bien conocidas por la comida que ofrecían a los gusanos de seda que se alimentaban de las hojas de las moras.

Las partes útiles de la morera con fines terapéuticos son tanto los frutos como las hojas que ofrecen tintura anti-envejecimiento para cremas frías y cremas ideales para el contorno de ojos. Las moras de las zonas cálidas maduran por completo en mayo, mientras que en las más frías, donde la primavera llega tarde, maduran en agosto.

El valor nutricional de las moras es excelente ya que están llenas de mucho hierro, calcio, magnesio, fósforo, potasio, fibra, proteína, vitamina A, vitamina K, vitamina C, vitamina B9, seguida de vitamina E, vitaminas B1, B3, B6, zinc, sodio, ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados, zeaxantina, resveratrol, antocianinas, luteína, varios compuestos polifenólicos y carbohidratos.

Hay muchos nutrientes disponibles y se ha demostrado que el resveratrol, que aún no es ampliamente conocido, es responsable de proteger el cuerpo y la mente del envejecimiento. También encontrará resveratrol en las uvas tintas.

Puede almacenar moras frescas en el congelador durante aproximadamente 3 meses hasta su consumo.

¡Lea sobre las propiedades curativas de la mora y los valiosos usos cosméticos de la morera!