El azafrán, también conocido en Grecia como crocos de Kozani, es una de las hierbas nativas del sur y este de Europa y de Asia occidental. Como ya sabéis, existen muchas especies autóctonas de azafrán en Grecia, mientras que prefiere las zonas semi-montañosas. Al ser una planta bulbosa, es perenne y puede alcanzar una altura de hasta 25 cm.
El geranio de olor es una de las hierbas favoritas que se encuentran en muchos jardines y tiene muchos usos en la cocina, la estética y, por supuesto, para aplicaciones terapéuticas.
Las hierbas y especias embellecen nuestros jardines, dan sabor a nuestra cocina y benefician a nuestro cuerpo de diversas formas. Durante los meses de verano es fácil mantener una hierba sana en nuestro balcón o en nuestro jardín sin mucho esfuerzo, especialmente las hierbas griegas nativas que no necesita cuidados constantes. De hecho, las hierbas y especias frescas cuando se usan directamente en la cocina, tienen un sabor y aroma mucho más intensos y han retenido gran parte de su aceite esencial.
El espino amarillo es una de las hierbas más conocidas en la actualidad, utilizada desde la antigüedad por sus poderosas propiedades curativas y tónicas.
La caléndula, además de que tiene muchas aplicaciones terapéuticas, también pasa a ser una de las hierbas que se consideran uno de los mejores cosméticos de la naturaleza, con pocos competidores.
"Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina."
