Τα πάντα για τα βρύα!

Τα θαλάσσια βρύα είναι ένα είδος κόκκινου φυκιού περισσότερο γνωστό (ανάλογα από την τοποθεσία συλλογής του) ως Ιρλανδίας ή Ισλανδίας ( Irish moss και Iceland moss) ή αλλιώς με λατινική ονομασία Chondrus crispus.

Συλλέγεται για την καραγενίνη carrageenan, ένα συστατικό που χρησιμοποιείται για να αυξάνεται η πυκνότητα γαλακτοκομικών προϊόντων όπως τα επιδόρπια γιαουρτιού και το παγωτό. Τα τελευταία χρόνια, τα βρύα έχουν γίνει ευρέως γνωστά ως συμπληρώματα διατροφής για πολλές θεραπευτικές ιδιότητες που θα αναφέρουμε παρακάτω.

Βέβαια τα βρύα είναι δημιούργημα της ίδιας της φύσης, με αποτέλεσμα η ποιότητα τους να εξαρτάται από το περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσεται. Το ίδιο ισχύει και για την θρεπτική αξία τους καθώς εξαρτάται από το πόσο πλούσιο και καθαρό είναι το περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσονται. Η Ισλανδία είναι η καλύτερη περιοχή συλλογής βρύων καθώς είναι η λιγότερο μολυσμένη χώρα του κόσμου.

Πρόκειται για ένα προϊόν της φύσης, φιλικό προς χορτοφάγους, το οποίο θα βρείτε σε μορφή χαπιού, σκόνη, τζελ, μασώμενα δισκία, κάψουλες, ή λοσιόν. Το χρώμα εξαρτάται από πολλούς παράγοντες και θα βρείτε από καφέ και πράσινα βρύα έως κόκκινα που συχνά αναφέρονται ως Irish moss. Η γεύση και η υφή είναι αρκετά δυσάρεστη, οπότε διαλέξτε με προσοχή τη μορφή συμπληρώματος.

Ποια είναι τα πλεονεκτήματα κατανάλώσης

Αν και δεν υπάρχουν αρκετές μελέτες για τις θεραπευτικές ιδιότητες των θαλάσσιων βρύων, έχουν γίνει αρκετές μελέτες για τον στενό συγγενή τους τα φύκια. Μέσα από τις μελέτες προκύπτουν τα εξής στοιχεία για την κατανάλωση:

Προστατεύει το καρδιαγγειακό σύστημα

Δεδομένου ότι έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, μεγαλύτερη από ότι τα λαχανικά, και σε συνδυασμό με τα ω3 λιπαρά οξέα, συμβάλλει ενεργά στην ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα μας, στη μείωση της χοληστερίνης και της πίεσης του αίματος. Η ισορροπία των ανωτέρω στον οργανισμό μας, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης χρόνιων καρδιαγγειακών ασθενειών και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Είναι εξαιρετική πηγή Ιωδίου

Το ιώδιο παίζει σημαντικό ρόλο για την υγιή λειτουργία του θυρεοειδή. Τα δύο σημαντικότερα συστατικά που χρειάζεται ο θυρεοειδής για να απελευθερώσει ορμόνες σημαντικές για το αναπαραγωγικό σύστημα έως ακόμα και για τα επίπεδα ενέργειας μας, είναι το ιώδιο και η θυροξίνη. Ο οργανισμός μας φυσικά δεν μπορεί να παράξει από μόνος του αυτά τα συστατικά, ενώ τα βρύα είναι πλούσια.

Προστατεύει το πεπτικό σύστημα

συμβάλλει για την ακρίβεια στην υγιή λειτουργία του εντέρου καθώς οι φυτικές ίνες και πολυσακχαρίτες που περιέχουν τα βρύα, λειτουργούν ως πρεβιοτικά, σημαντικά για ένα υγιές πεπτικό σύστημα.

Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα

λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε σίδηρο και αντιοξειδωτικά, συμβάλλει στην ενδυνάμωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Παράλληλα, μελέτες έχουν δείξει πως τα βρύα έχουν αντιικές ιδιότητες προστατεύοντας τον οργανισμό από επιθέσεις ιών.

Υποστηρίζει την ομαλή λειτουργία του αναπνευστικού συστήματος.

Πριν την εμφάνιση φαρμακευτικών σκευασμάτων, τα βρύα χρησιμοποιούνταν για ανακούφιση του λαιμού και των πνευμόνων, χάρη στο τζελ που δημιουργείται όταν αναμειγνύονται με νερό. Είχε εντοπιστεί η αποχρεμπτική δράση των βρύων που σε συνδυασμό με την αντιφλεγμονώδη, αντιμετώπιζαν φλεγμονές του αναπνευστικού συστήματος όπως βρογχίτιδα.

Φροντίζει φυσικά την επιδερμίδα.

Πέραν των θρεπτικών συστατικών που μας δίνουν τόσο τροφή για τον οργανισμό όσο και για την επιδερμίδα, τα βρύα ευνοούν την παραγωγή κολλαγόνου, πρωτεΐνη σημαντική για αντιγήρανση, η εξωτερική χρήση ενυδατώνει βαθιά, μειώνει ερεθισμούς και προσφέρει πλούσια τροφή στην επιδερμίδα, ενώ θεωρείται εξαιρετικό φυσικό αναπλαστικό.

Τέλος, χρησιμοποιούνται για την μυική ενδυνάμωση και για αποθεραπεία μετά από μια κουραστική άσκηση. Τα βρύα είναι πλούσια σε ταυρίνη και πρωτεΐνες, σημαντικά για χτίσιμο μυικής μάζας αλλά και ενίσχυση του οργανισμού μετά από απαιτητική άσκηση.

Η θρεπτική αξία των βρύων εξαρτάται από την περιοχή από την οποία συλλέγεται, την εποχή που συλλέγεται και τον τρόπο αποξήρανσης και αποθήκευσης. Θεωρούνται υπερτροφή καθώς περιέχουν σχεδόν όλα τα μέταλλα που έχει ανάγκη ο ανθρώπινος οργανισμός, είναι πλούσια σε ιώδιο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, ασβέστιο, βιταμίνη C, β καροτένιο, μαγνήσιο, φυτικές ίνες, σελήνιο, σίδηρο και πρωτεΐνες.

Πιθανές παρενέργειες – προφυλάξεις

Τα βρύα είναι κατά γενική ομολογία ασφαλή όταν καταναλώνονται για μικρά χρονικά διαστήματα. Φυσικά είναι επικίνδυνα όταν καταναλώνονται σε μεγάλες ποσότητες και ένας από τους λόγους είναι η πιθανή παρουσία μόλυβδου στα αποξηραμένα βρύα, καθώς τα βρύα απορροφούν βαρέα μέταλλα από το περιβάλλον στο οποίο αναπτύσσονται.

Η υπερκατανάλωση μπορεί να προκαλέσει υπερβολική πρόσληψη ιωδίου. Πολλοί ενδοκρινολόγοι συστήνουν να μην καταναλώνουμε συμπληρώματα που περιέχουν ιώδιο όταν υπάρχει κάποιο πρόβλημα με τον θυρεοειδή.