Το maitake (Grifola frondosa), γνωστό και ως «μανιτάρι που χορεύει» στην Ιαπωνία, είναι ένα μανιτάρι με σημαντική ιστορία στην παραδοσιακή ιατρική, ιδιαίτερα στην Κίνα και την Ιαπωνία, όπου θεωρείται ιερό φαρμακευτικό φυτό. Τα τελευταία χρόνια, η δημοτικότητα του maitake έχει αυξηθεί παγκοσμίως λόγω των θεραπευτικών του ιδιοτήτων και των εντυπωσιακών οφελών του για την υγεία. Ας δούμε τις σημαντικότερες ιδιότητες του!
Το σιταρόχορτο είναι μια από τις πλέον συζητημένες υπερτροφές για την μεγάλη διατροφική του αξία. Προκύπτει από τις φρέσκες φύτρες του κοινού σιταριού (Triticum aestivum) ενώ είναι μια τροφή πλούσα σε χλωροφύλλη και περισσότερα από 50 θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας. Κάποιες από τις σημαντικότερες ποσοτικά βιταμίνες που περιέχονται στο σιταρόχορτο, είναι οι Α, C, Ε, Κ, Β12, αμινοξέα, ένζυμα και πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρος.
Η χλωρέλλα όπως αναφέρουμε και στο άρθρο σχετικά με την θρεπτική αξία αλλά και την ιστορία της, πρόκειται για ένα ιδιαίτερο φύκι, το οποίο συναγωνίζεται τη σπιρουλίνα και άλλα σημαντικά θεραπευτικά βοτανα σε θρεπτικά συστατικά αλλά και θεραπευτικές ιδιότητες!
"Η τροφή, να είναι το φάρμακο σου και το φάρμακό σου, να είναι η τροφή σου."
