Βότανα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C

Γιατί είναι τόσο σημαντική η βιταμίνη C κατά τη διάρκεια του χειμώνα; 

Η βιταμίνη C συσχετίζεται συχνά με την πρόληψη του κρυολογήματος και της γρίπης λόγω του ρόλου της στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος. Ας δούμε γιατί η βιταμίνη C θεωρείται σημαντική για την υγεία του ανοσοποιητικού:

• Ενισχύει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων: Η βιταμίνη C αυξάνει την παραγωγή και τη λειτουργία των λευκών αιμοσφαιρίων, τα οποία είναι απαραίτητα για την άμυνα του σώματος κατά των λοιμώξεων. Αυτό βοηθά το σώμα να καταπολεμήσει παθογόνους οργανισμούς, όπως οι ιοί που προκαλούν κρυολόγημα και γρίπη.

• Ενισχύει τον επιδερμικό φραγμό: Η βιταμίνη C είναι σημαντική για την υγεία του δέρματος προωθώντας την ακεραιότητα του φραγμού του δέρματος, που είναι η πρώτη γραμμή άμυνας του σώματος έναντι των παθογόνων.

• Αντιοξειδωτικές Ιδιότητες: Δρα ως ισχυρό αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος. Αυτή η προστασία διατηρεί τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού.

• Μείωση της έντασης των συμπτωμάτων: Η βιταμίνη C μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα των συμπτωμάτων του κρυολογήματος, όπως η καταρροή, ο πονόλαιμος και η συμφόρηση, μειώνοντας τη φλεγμονή και υποστηρίζοντας την ανοσοαπόκριση.

Πόση βιταμίνη C χρειάζεστε;

Ενώ η γενική συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για ενήλικες είναι περίπου 75-90 mg την ημέρα, υψηλότερες δόσεις συνήθως προτείνονται κατά τη διάρκεια της εποχής των κρυολογημάτων και της γρίπης ή όταν αισθάνεστε άρρωστοι, καθώς αυτό μπορεί να προσφέρει πιο σημαντική υποστήριξη στο ανοσοποιητικό.

Ενώ η βιταμίνη C δεν μπορεί να αποτρέψει εντελώς το κρυολόγημα ή τη γρίπη, παίζει σημαντικό ρόλο στην υποστήριξη του ανοσοποιητικού συστήματος και μπορεί να μειώσει τη σοβαρότητα και τη διάρκεια των συμπτωμάτων όταν αρρωστήσετε. Η διατήρηση επαρκών επιπέδων βιταμίνης C μέσω της διατροφής παίζει σημαντικό ρόλο.

Βότανα και λαχανικά πλούσια σε βιταμίνη C (Εκτός από εσπεριδοειδή και μούρα που ήδη γνωρίζουμε):

• Κόκκινες πιπεριές: 190 mg ανά 100 g

• Θυμάρι: 160 mg ανά 100 g

• Μαϊντανός: 133 mg ανά 100 g

• Λάχανο (kale): 93 mg ανά 100 g

• Μπρόκολο: 89 mg ανά 100 g

• Λαχανάκια Βρυξελλών: 85 mg ανά 100 g

• Αρακάς: 60 mg ανά 100 g

• Σχοινόπρασο: 58 mg ανά 100 g

• Κουνουπίδι: 48 mg ανά 100 g

• Λάχανο: 36 mg ανά 100 g

• Σκόρδο: 35 mg ανά 100 g

• Σπανάκι: 28 mg ανά 100 g

• Κόλιαντρο : 27 mg ανά 100 g

• Ντομάτες: 23 mg ανά 100 g

• Βασιλικός: 18 mg ανά 100 g

Απολαύστε σαλάτες και βότανα πλούσια σε βιταμίνη C και κρατήστε το ανοσοποιητικό σας σύστημα δυνατό!