La alcachofa es una planta con valor nutricional y propiedades curativas que serían la envidia de las hierbas. Se trata de un alimento especial cuyas partes desde la raíz hasta la flor son terapéuticas con la única excepción de las hojas crudas que la leche que segregan tiene una toxicidad que provoca irritaciones cutáneas y digestivas.
El apio es una planta aromática, originaria de Europa y Asia. Es conocido por su uso en la cocina, dando su aroma y sabor especial a muchos alimentos. Es una de las hierbas perennes, a menudo bianuales con follaje muy denso y de hasta 40 cm de altura.
El girasol es una hermosa planta, que no es una de las hierbas, pero contiene nutrientes muy importantes para el cuerpo humano, así como usos terapéuticos.
Comenzando a analizar las propiedades de una de las hierbas más importantes, debemos mencionar que existen muchas especies que pertenecen a una misma familia, en América y Asia. Quizás la variedad más importante es el ginseng coreano nativo. Durante varios años, el ginseng se ha utilizado como tónico natural y estimulante del cuerpo. Mientras que el nombre panax que significa panacea, se le dio a la hierba por la multitud de propiedades curativas que tiene.
La melisa es una hierba perenne, originaria de Grecia y de todo el sur de Europa, principalmente del Mediterráneo, con preferencia por las zonas montañosas y semi-montañosas, pero no es difícil cultivarla en cualquier suelo.
"Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina."
