La melisa es una hierba perenne, originaria de Grecia y de todo el sur de Europa, principalmente del Mediterráneo, con preferencia por las zonas montañosas y semi-montañosas, pero no es difícil cultivarla en cualquier suelo.
La menta verde o hierba buena se considera otro tipo de menta, que es originaria de Grecia y del resto de países mediterráneos. Es una hierba perenne que crece y se propaga con mucha facilidad y rapidez, tiene hojas de color verde brillante y forma lanceolada.
La valeriana es nativa, principalmente en el norte y el continente de Grecia. Es una hierba perenne, con sus principales propiedades curativas, acumuladas en sus raíces. Es una de las pocas hierbas reconocidas por su importante acción sobre el sistema nervioso.
El epilobio es una hierba cuyo valor terapéutico no se reconoció hasta principios del siglo XX cuando demostró su eficacia en el tratamiento de la próstata.
La forma más común de uso terapéutico es la infusión, ya que libera todos sus efectos beneficiosos. Su consumo, sin embargo, es conocido por su adición a ensaladas y sopas.
La mastiha de chios, una de las hierbas que todos conocemos, es un arbusto de hoja perenne que puede crecer hasta 5 metros de altura. Para crecer completamente, el árbol de lentisco necesita de 40 a 50 años, mientras que vive más de 100 años. Con el tiempo, el lentisco a menudo toma la forma de un árbol, pero de hecho pertenece a la categoría de arbustos.
"Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina."
