Calendula, recogida y valor nutricional

La caléndula es una de las hierbas más hermosas, anual, que se cultiva principalmente en el Mediterráneo y es originaria de Grecia.

Sus flores son amarillas o anaranjadas con un olor relativamente desagradable, mientras que su tallo es esponjoso. Encontrará la caléndula con muchos nombres, como botón de oro, mercadela o maravilla.

Nutrientes de calendula

Las múltiples propiedades terapéuticas y cosméticas que caracterizan a la caléndula se deben a los ingredientes que contiene. Los principales son flavonoides, saponinas, silicio, caroteno, aceite esencial, resina, sustancia amarga, calcio y vitamina C.

La parte de la planta que se recoge es la flor, si bien hay que tener en cuenta que después del secado, la caléndula pierde sus propiedades más importantes. Es un consuelo, por supuesto, que la caléndula está en flor durante unos seis meses, de abril a octubre, por lo que es fácil de encontrar y usar calendula fresca para preparar agua de flores, tintura, aceite o extracto de aceite esencial.

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