Τα πάντα για το Σιταρόχορτο

Το σιταρόχορτο είναι μια από τις πλέον συζητημένες υπερτροφές για την μεγάλη διατροφική του αξία. Προκύπτει από τις φρέσκες φύτρες του κοινού σιταριού (Triticum aestivum) ενώ είναι μια τροφή πλούσα σε χλωροφύλλη και περισσότερα από 50 θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό μας. Κάποιες από τις σημαντικότερες ποσοτικά βιταμίνες που περιέχονται στο σιταρόχορτο, είναι οι Α, C, Ε, Κ, Β12, αμινοξέα, ένζυμα και πρωτεΐνες, ασβέστιο, μαγνήσιο και σίδηρος.

Το σιταρόχορτο είναι αναγνωρισμένο για τις αποτοξινωτικές και καθαριστικές του ιδιότητες, καθώς επίσης για την υποστήριξη της αναγέννησης υγιών κυττάρων. Ας δούμε όμως αναλυτικότερα τις βασικές ιδιότητες που του προσδίδονται.

Προστατεύει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες και την περιβαλλοντική μόλυνση, και κατ’ επέκταση προστατεύει από τη δημιουργία καρκινικών κυττάρων, ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και προωθεί την δημιουργία νέων υγιών κυττάρων στον οργανισμό μας. Η χλωροφύλλη που περιέχεται στις φύτρες του σιταριού, προσφέρει οξυγόνωση στον οργανισμό μας, αναγεννώντας ιστούς και αίμα. Ως εξαιρετικό αντιοξειδωτικό, εξουδετερώνει τις ελεύθερες ρίζες και προλαμβάνει την κυτταρική αλλοίωση και το οξειδωτικό στρες, προστατεύοντας από καρδιαγειακές ασθένειες, δημιουργία καρκινικών κυττάρων και νευροεκφυλιστικών ασθενειών.

Είναι εξαιρετικό αποτοξινωτικό, καθαρίζοντας τον οργανισμό από βαρέα μέταλλα. Η χρήση του σε δίαιτες αποτοξίνωσης είναι σημαντική για αυτό ακριβώς τον λόγο. Μέσω της αποτοξίνωσης αντιμετωπίζει την δυσκοιλιότητα και καθαρίζει τα νεφρά, το συκώτι και την χολή. Θεωρείται επίσης ότι συμβάλλει στην απώλεια βάρους και την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας, ρυθμίζοντας τον μεταβολισμό αλλά και μέσω της αποτοξίνωσης που προσφέρει.

Ευεργετικό για την επιδερμίδα, το σιταρόχορτο παρουσιάζει εξαιρετική δράση για την ανακούφιση των συμπτωμάτων της ψωρίασης, ενώ αντιμετωπίζει αποτελεσματικά από έκζεμα, ακμή, μυκητιάσεις και πιτυρίδα. Μάλιστα, λειτουργεί και ως εξαιρετικό αποσμητικό.

Κρατάει την καρδιά υγιή, την εγκεφαλική λειτουργία σε φυσιολογικά επίπεδα και προστατεύει από αναιμία, χοληστερίνη και υπέρταση! Όλα αυτά φυσικά λόγω της ενίσχυσης του κυκλοφορικού συστήματος αλλά και της φυσικής πηγής σιδήρου που αποτελεί! Ο χυμός φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα κακής χοληστερίνης στο αίμα όπως επίσης και τα τριγλυκερίδια.

Αντιμετωπίζει τις φλεγμονές, εσωτερικά και εξωτερικά! Επίμονες πληγές που δεν κλείνουν, χρόνιες φλεγμονές του εντέρου όπως η ελκώδης κολίτιδα, στομαχικές διαταραχές, διάρροια, κολπικές μολύνσεις, λόγω της χλωροφύλλης αντιμετωπίζονται με μεγάλη επιτυχία.

Μεμονωμένες ιδιότητες που έχουν αποδοθεί στο σιταρόχορτο είναι οι: αντιμετώπιση της φλεβίτιδας, η προστασία των δοντιών και των ούλων, η βελτίωση της πέψης και η συμπτωματική αντιμετώπιση της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.

Ενώ υπάρχουν πολλά στοιχεία που αποδεικνύουν τις ανωτέρω ιδιότητες του σιταρόχορτου, χρειάζονται περισσότερες έρευνες ώστε να μπορέσει να χρησιμοποιηθεί για κάποια συγκεκριμένη θεραπεία και όχι ως συμπλήρωμα διατροφής. Όπως με όλα τα συμπληρώματα διατροφής και εναλλακτικά φαρμακευτικά σκευάσματα, μιλήστε με τον προσωπικό σας ιατρό πριν την κατανάλωση. Γενικά θεωρείται ασφαλές, ενώ δεν περιέχει γλουτένη. Αν νιώσετε ναυτία ή έχετε οποιαδήποτε παρενέργεια, πονοκέφαλο ή διάρροια μετά από την κατανάλωση, μην καταναλώσετε ξανά σιταρόχορτο γιατί προφανώς θα έχετε δυσανεξία.

Η γεύση του σιταρόχορτου είναι έντονη και θυμίζει γρασίδι. Δοκιμάστε να το καταναλώσετε μέσα σε χυμούς και smoothies με φρούτα ή λαχανικά με εξίσου έντονη γεύση όπως ο ανανάς, σε γάλα, σε γιαούρτι με μέλι. Μπορείτε εναλλακτικά να μην καταναλώσετε την σκόνη ή το χυμό σιταρόχορτου, αλλά να το προμηθευτείτε σε μορφή κάψουλας, που η γεύση δεν εκδηλώνεται.

Προμηθευτείτε σιταρόχορτο από εταιρείες που φέρουν πιστοποίηση. Διαφορετικά μπορείτε να καλλιεργείτε τις φύτρες σιταρόχορτου για προσωπική χρήση. Η σκόνη καταναλώνεται σε αναλογία 1 κουταλιάς του γλυκού για ένα μεγάλο ποτήρι χυμό, smoothie, μια σαλάτα ή μια σούπα λαχανικών.