Μπορεί να μην είναι βοτανο αλλά είναι το καμάρι της Μεσογείου! Διαβάστε το 2ο μέρος από το αφιέρωμα στην πολύτιμη ελιά!

Οι ελιές αν και δεν είναι βοτανα, είναι ένας πολύ δημοφιλής καρπός τόσο για την υπέροχη γεύση και διατροφική αξία του, όσο και για το πολύτιμο λάδι που εξάγεται από την έκθλιψη του. Μιας και είναι η εποχή που γίνονται τα τελευταία μαζέματα ελιάς για φέτος, αποφασίσαμε να γράψουμε ένα συνολικό αφιέρωμα στις ελιές, από την συλλογή και την φροντίδα του δέντρου, μέχρι την παρασκευή σπιτικής ελιάς και την θρεπτική αξία της!

Όπως συμβαίνει και στα αποξηραμένα βοτανα και μπαχαρικα, έτσι και στα φρούτα και λαχανικά, η θρεπτική αξία κατόπιν αφυδάτωσης διατηρείται σε μεγάλο βαθμό! Μπορεί να μην αποτελεί την πρώτη διατροφική επιλογή, αλλά πρόκειται για μια ασφαλή επιλογή, με διάρκεια στο χρόνο και υψηλή διατροφική αξία!

Τα βότανα όπως αναφέρουμε στο πρώτο μέρος, έχουν την ικανότητα να πολλαπλασιάζουν την θεραπευτική τους δύναμη όταν συνδυάζονται σωστά. Όπως επίσης να εξουδετερώνονται όταν οι συνδυασμοί δεν είναι ταιριαστοί και δημιουργείται ανταγωνισμός μεταξύ των βοτάνων. Ας δούμε λοιπόν παρακάτω επιτυχημένους συνδυασμούς βοτάνων και αιθέριων ελαίων για τα επιθυμητά αποτελέσματα!