| Βοτανολόγιο, τα πάντα για τα βότανα!
  • el
  • en
  • es
Celery nutritional value

Σέλινο, συλλογή δρόγης

Το σέλινο είναι φυτό αρωματικό, ιθαγενές της Ευρώπης και της Ασίας. Είναι γνωστό για τη χρήση του στη μαγειρική δίνοντας το ιδιαίτερο άρωμα και γεύση του σε πολλά φαγητά. Είναι ένα από τα πολυετή βότανα, συχνά και διετές με πολύ πυκνό φύλλωμα και ύψος που φτάνει έως τα 40 εκατοστά.

Τα φύλλα του σέλινου, είναι λεπτά και μυτερά ενώ η ρίζα είναι σκληρή λευκή και έντονα αρωματική. Η συλλογή των φύλλων μπορεί να πραγματοποιείται όλο το χρόνο, ενώ των σπόρων το φθινόπωρο μετά την άνθιση και μετά το δεύτερο έτος άνθισης. Η ρίζα ή οποία κρύβει πολλές από τις ισχυρές θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου, μαζεύεται επίσης το φθινόπωρο και μπορεί να προστεθεί στο φαγητό για γεύση, ή να φαγωθεί ακόμα και σκέτη μετά από μαγείρεμα στον ατμό ή βράσιμο. Η άνθιση του σέλινου διαρκεί από τον Ιούνιο έως τον Σεπτέμβριο.

Μεταξύ άλλων, το σέλινο περιέχει πολλά σημαντικά για τον οργανισμό στοιχεία, όπως είναι τα μεταλλικά στοιχεία, φλαβονοειδή, υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες A και C, φολικό οξύ, ιχνοστοιχεία, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, φώσφορο και πτητικό έλαιο. Το αιθέριο έλαιο του σέλινου, θεωρείται ιδιαίτερα ισχυρό και πιο δραστικό σε σχέση με της θεραπευτικές ιδιότητες που το χαρακτηρίζουν. Για αυτό το λόγο πρέπει να γίνεται χρήση του με συμβουλή γιατρού.

Ετικέτες:αρωματικά βότανα, σέλινο, συλλογή βοτάνων, συλλογή δρόγης

Αφήστε ένα σχόλιο

error: Απαγορεύεται, η αναδημοσίευση, ολική ή μερική του περιεχομένου του botanologio.com με οποιονδήποτε τρόπο, χωρίς προηγούμενη άδεια του κατόχου του, βάση του Νόμου 2121/1993 και τους κανόνες Διεθνούς Δικαίου που ισχύουν στην Ελλάδα.

Συνεχίζοντας να χρησιμοποιείτε την ιστοσελίδα, συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Περισσότερες πληροφορίες.

Οι ρυθμίσεις των cookies σε αυτή την ιστοσελίδα έχουν οριστεί σε "αποδοχή cookies" για να σας δώσουμε την καλύτερη δυνατή εμπειρία περιήγησης. Εάν συνεχίσετε να χρησιμοποιείτε αυτή την ιστοσελίδα χωρίς να αλλάξετε τις ρυθμίσεις των cookies σας ή κάνετε κλικ στο κουμπί "Κλείσιμο" παρακάτω τότε συναινείτε σε αυτό.

Κλείσιμο

  • el
  • en
  • es