Κανέλα, τρόπος συλλογής δρόγης

Η κοινή κανέλα προέρχεται από το φυτό κάσσια. Το χρησιμοποιούμενο μέρος του φυτού είναι τα φύλλα και κυρίως το ξύλο του δέντρου, ο φλοιός για την ακρίβεια, από όπου γίνεται και η απόσταξη του αιθέριου ελαίου. Είναι ένα από τα αρχαιότερα μπαχαρικά στον κόσμο. Η θεραπευτική όμως κανέλα είναι πολύ πιο ακριβή, πιο λεπτή σε πάχος από την ξυλώδη και σκληρή κάσια ενώ έχει πολύ ισχυρότερες θεραπευτικές δράσεις από την κάσσια.

Δύο είναι τα βασικά είδη κανέλας. Η cinnamomum zeylanicum και η cinnamomum chinensis. H κανέλα Κεϋλάνης θεωρείται και είναι ανώτερης ποιότητας. Η κανέλα η κοινή δεν έχει τις ίδιες ιδιότητες με αυτή της Κεϋλάνης και είναι η γνωστή σε εμάς που χρησιμοποιούμε στη μαγειρική. Βέβαια, αν χρησιμοποιήσουμε την κοινή κάσσια για καλλυντικούς σκοπούς, δεν σημαίνει ότι θα μας βλάψει, απλά δεν θα έχει τα ίδια ισχυρά αποτελέσματα με την κανέλα Κεϋλάνης.

Μεταξύ των θρεπτικών συστατικών της κανέλας, περιέχονται σάκχαρα, άμυλο, τανίνες, κουμαρίνη, και μεγάλο ποσοστό αιθέριου ελαίου.

Διαβάστε περισσότερα για τις θεραπευτικές ιδιότητες της κανέλας και τις καλλυντικές χρήσεις της κανέλας!