La alcachofa es una planta con valor nutricional y propiedades curativas que serían la envidia de las hierbas. Se trata de un alimento especial cuyas partes desde la raíz hasta la flor son terapéuticas con la única excepción de las hojas crudas que la leche que segregan tiene una toxicidad que provoca irritaciones cutáneas y digestivas.
La menta verde o hierba buena se considera otro tipo de menta, que es originaria de Grecia y del resto de países mediterráneos. Es una hierba perenne que crece y se propaga con mucha facilidad y rapidez, tiene hojas de color verde brillante y forma lanceolada.
La zamarrilla de los muros es una de las hierbas que encontrarás con muchos nombres griegos como liebre, hierba blanca, hierba del bazo, hierba del estómago según el nombre que se le dé por región. Su nombre latino es Teucrium Chamaedrys, mientras que un pariente cercano con las mismas propiedades es Teucrium Polium. Hay muchas especies de la misma familia, dos de las cuales son nativas de Creta y tienen propiedades similares.
La consuelda, es una de las hierbas perennes, originaria de Europa y de toda Grecia. Prefiere lugares con humedad y climas templados, mientras que la encontrará fácilmente cerca de aguas donde los suelos son mas fértiles.
El epilobio es una hierba cuyo valor terapéutico no se reconoció hasta principios del siglo XX cuando demostró su eficacia en el tratamiento de la próstata.
La forma más común de uso terapéutico es la infusión, ya que libera todos sus efectos beneficiosos. Su consumo, sin embargo, es conocido por su adición a ensaladas y sopas.
"Que tu medicina sea tu alimento, y el alimento tu medicina."
