Το σέλινο, είναι ένα από τα βότανα που χρησιμοποιούμε ευρέως στη μαγειρική, αλλά λίγοι γνωρίζουμε τις πραγματικά ευεργετικές ιδιότητες που το χαρακτηρίζουν. Το βαρύ άρωμα του, κάνει αρκετούς να το αποφεύγουν, χωρίς όμως να λαμβάνουν υπόψη τους τη θρεπτική αξία του σέλινου, βγάζοντας το από την διατροφή τους.
Το σέλινο είναι φυτό αρωματικό, ιθαγενές της Ευρώπης και της Ασίας. Είναι γνωστό για τη χρήση του στη μαγειρική δίνοντας το ιδιαίτερο άρωμα και γεύση του σε πολλά φαγητά. Είναι ένα από τα πολυετή βότανα, συχνά και διετές με πολύ πυκνό φύλλωμα και ύψος που φτάνει έως τα 40 εκατοστά.
Όπως η φύση πάντα προβλέπει για όλα, έτσι προβλέπει και την ανάγκη του ανθρώπου να προστατεύει τον οργανισμό του από κρυολογήματα και μικροβιακές λοιμώξεις. Δεν είναι λίγα τα βότανα λοιπόν, που προσφέρονται, όχι μόνο για πρόληψη και προστασία του οργανισμού από το κοινό κρυολόγημα και τη γρίπη, αλλά και για αντιμετώπιση των ενοχλητικών συμπτωμάτων τους, σε περίπτωση που ο οργανισμός υποκύψει.
Πριν ξεκινήσουμε την κατανάλωση βοτάνων για το επιθυμητό αποτέλεσμα, πρέπει να λάβουμε υπόψη μας ότι παράλληλα με τη χρήση των βοτάνων, πρέπει να κάνουμε τις ανάλογες προσπάθειες σε σχέση με τη διατροφή και την άσκηση. Η μείωση θερμίδων, η συστηματική άσκηση και η υγιεινή διατροφή είναι απαραίτητα όπλα για τη μείωση του πάχους.
"Η τροφή, να είναι το φάρμακο σου και το φάρμακό σου, να είναι η τροφή σου."
