Hierbas picantes parte 1

Son muchos los amantes de las especias y las hierbas, que le dan un toque especiado y especial a su dieta. Por tanto, vale la pena un homenaje a los aventureros de la cocina, para descubrir que el interés se esconde no solo en el sabor, sino también en el valor nutricional de las especias picantes.

No procrastinaremos analizando el origen de las hierbas, ya que en su mayoría provienen de la India, el reino de las especias. Pero comenzaremos por mencionar…

Cómo la comida picante beneficia al organismo.

Como habrá notado, el origen de las especias picantes es de regiones muy frías o muy calientes del mundo. La razón no es accidental. Las especias provocan una circulación sanguínea más rápida, lo que hace que en caso de clima cálido sude y se enfríe, y en caso de clima frío para estimular el sistema circulatorio para que las extremidades y el cuerpo en general permanezcan calientes. Así comenzó el uso de especias en la cocina.

A medida que el uso se extendió al mundo occidental, se observaron una serie de efectos beneficiosos en el organismo, ya conocidos en los países que fueron «descubiertos». Algunas de las propiedades beneficiosas de las especias son la activación del metabolismo, provocando más quema de grasa y la lucha contra la retención de líquidos, así como la acción anticoagulante, mejor circulación sanguínea, bajando la presión arterial y estimulando los vasos sanguíneos.

El sistema respiratorio también se beneficia del uso de hierbas calientes, ya que libera el aliento y la cavidad nasal tanto a diario como durante un resfriado. Al mismo tiempo, mediante la sudoración provocada por las hierbas calientes, reducen la fiebre.

Las personas que sufren de hinchazón e indigestión, verán una mejora con el uso de especias en su dieta, mientras que, como todas las hierbas, las especias picantes son ricas en vitaminas, minerales y oligoelementos.

En la segunda parte analizaremos las especias y mezclas de especias más comunes que utilizamos en la cocina, y su aporte a nuestro organismo, mientras daremos consejos para el uso correcto, y la protección del sensible sistema digestivo de efectos secundarios.

¡Lea sobre las hierbas y especias picantes en la segunda parte!