Uva, recolección y valor nutricional
La uva es un fruto único que ofrece al hombre desde la antigüedad propiedades curativas y cosméticas únicas, así como un gran valor nutricional para jóvenes y mayores.
El vid nos ofrece vino, pasas, vinagre, dulce de uva, mermelada, mosto, petimezi, zumo, frutos, vinos terapéuticos y por supuesto tsipouro y raki que suelen ser la base de tinturas caseras. En Grecia tambien tenemos la famosa mustalevria!
La fruta contiene azúcares, fibra, vitaminas del complejo B, cantidades significativas de vitamina K y vitamina C, manganeso, cobre, potasio, algunos carbohidratos, taninos y ácido málico. Las partes útiles de la vid son sus frutos, semillas, brotes y hojas. Todo contribuye a algún uso, desde construcciones hasta cosméticos fuertes anti-envejecimiento y recetas terapéuticas.
La temporada más adecuada para la recolección de hojas y brotes es a finales de primavera y principios de verano, donde las viñas comienzan a brotar mientras que la temporada de vendimia comienza en julio y se prolonga hasta septiembre, cuando maduran las últimas variedades de uva.
Las variedades de uva tinta tienen un efecto anticancerígeno y antioxidante más fuerte. Mientras que, respectivamente, las variedades blancas son más tónicas e hidratantes para el cuerpo humano.
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