Όταν ο Ιπποκράτης, ο πατέρας της Ιατρικής, είπε αυτή τη φράση 2.400 περίπου χρόνια πίσω, θεωρούνταν κάτι απλό και απόλυτα κατανοητό για τον απλό τρόπο ζωής και διατροφής των συνανθρώπων του. Σήμερα, μετά από 2 χιλιετίες και τις τρομερές διαφοροποιήσεις στον τρόπο ζωής, σκέψης και διατροφής, ακούγεται πολύπλοκο και απαιτητικό.
Ένα από τα βοτανα που συναντάμε πολύ συχνά είναι ο ιβίσκος. Λόγω του όμορφου άνθους του, τον συναντάμε ως καλλωπιστικό σε κήπους, φράχτες ακόμα και στο δρόμο. Λίγοι όμως γνωρίζουν τις πολλές θεραπευτικές ιδιότητες που προσφέρει στον οργανισμό.
Το σέλινο, είναι ένα από τα βότανα που χρησιμοποιούμε ευρέως στη μαγειρική, αλλά λίγοι γνωρίζουμε τις πραγματικά ευεργετικές ιδιότητες που το χαρακτηρίζουν. Το βαρύ άρωμα του, κάνει αρκετούς να το αποφεύγουν, χωρίς όμως να λαμβάνουν υπόψη τους τη θρεπτική αξία του σέλινου, βγάζοντας το από την διατροφή τους.
Το αγγούρι, πέραν της υψηλής διατροφικής αξίας, που αναφέρεται στη συλλογή δρόγης, παρέχει κάποιες θεραπευτικές και προστατευτικές ιδιότητες πολύτιμες για τον οργανισμό μας.
Σε ότι αφορά τα βότανα, λόγω της ιδιαιτερότητάς κάποιων όρων που χρησιμοποιούνται στην ιατρική και τη φαρμακευτική, δεν είναι λίγοι οι άνθρωποι που παρεξηγούν ή παρερμηνεύουν τη σημασία μιας λέξης.
"Η τροφή, να είναι το φάρμακο σου και το φάρμακό σου, να είναι η τροφή σου."
