Η μελάσα είναι φυσικό προϊόν το οποίο εξάγεται από το ζαχαροκάλαμο, κατά την επεξεργασία για την εξαγωγή της λευκής ζάχαρης. Πρόκειται για γλυκαντική ουσία, πηκτό και σκουρόχρωμο σιρόπι, η οποία βρίσκει πλέον εφαρμογές τόσο στη μαγειρική όσο και για καλλυντική και θεραπευτική χρήση!
Πολλά από τα βότανα που χρησιμοποιούμε καθημερινά τόσο στη μαγειρική όσο σαν αφέψημα, δεν γνωρίζουμε πόσο ευεργετικά είναι σε σχέση με την πνευματική και ψυχική ισορροπία μας. Κάποια είναι σπάνια, κάποια είναι ευεργετικά μόνο σε αιθέριο έλαιο, κάποιων η απλή κατανάλωση είναι αρκετή.
Η πιπερόριζα, περισσότερο διαδεδομένη ως ginger (zingiber officinale), έχει πολλές χρήσεις τόσο στη μαγειρική όσο και στη θεραπευτική. Έχει αποδεδειγμένα πολλές ιδιότητες που καλύπτουν ένα ευρύ φάσμα προστασίας αλλά και ίασης από αρκετές ασθένειες.
Η δάφνη του Απόλλωνα έχει πολλές ιδιότητες ιδιαίτερα ευεργετικές για τον οργανισμό μας, οι περισσότερες από αυτές δεν είναι γνωστές παρά το γεγονός ότι τα φύλλα της χρησιμοποιούνται ευρύτατα για το άρωμα που προσδίδουν στα φαγητά.
H βαλεριάνα ή αλλιώς νάρδος είναι θεραπευτικό βότανο, του οποίου η επιρροή είναι κυρίως σε πνευματικό και ψυχολογικό επίπεδο, και είναι πολύ σημαντική.
"Η τροφή, να είναι το φάρμακο σου και το φάρμακό σου, να είναι η τροφή σου."
