Η λουΐζα είναι φυλλοβόλος πολυετής θάμνος που συνήθως δεν υπερβαίνει τα 1,5 μέτρα ύψους και ανήκει στην οικογένεια των verbenacea. Θεωρείται φαρμακευτικό και αρωματικό φυτό με πολλές χρήσεις από τη μαγειρική έως και των καλλωπισμό.
Το δίκταμο γνωστό και ως έρωντας είναι ένα από τα αυτοφυή βότανα το οποίο ευδοκιμεί σε όλη την Ελλάδα και κυρίως στην Κρήτη. Τα κυριότερα συστατικά του είναι αιθέριο έλαιο, πικρές ουσίες, σαπωνίνες και λακτόνες.
Η βαλεριάνα είναι αυτοφυής, κυρίως στη βόρεια και ηπειρωτική Ελλάδα. Είναι φυτό πολυετές, με τις κυριότερες θεραπευτικές του ιδιότητες, συσσωρευμένες στις ρίζες του. Είναι από τα λίγα αναγνωρισμένα βοτανα για τις σημαντική δράση του στο νευρικό σύστημα.
Η αμυγδαλιά είναι δέντρο φυλλοβόλο, που φτάνει έως τα 8 μέτρα ύψος. Ανθίζει νωρίς την άνοιξη με άνθη χρώματος ροζ ή άσπρου. Λόγω της πρόωρης ανθοφορίας και των καιρικών συνθηκών που επικρατούν μέχρι το Μάρτιο, πολλές αμυγδαλιές «καίγονται» από τους παγετούς και τα τελευταία χιόνια του Μαρτίου, με αποτέλεσμα πολλές να μένουν άκαρπες ή ακόμα και να ξεραίνονται.
Το αμπέλι, είναι ένας μοναδικός καρπός που προσφέρει στον άνθρωπο από την αρχαιότητα μοναδικές θεραπευτικές και καλλυντικές ιδιότητες καθώς επίσης και μεγάλη θρεπτική αξία για μικρούς και μεγάλους. Το αμπέλι μας προσφέρει κρασί, σταφίδες, ξύδι, γλυκό του κουταλιού, μούστο, πετιμέζι, μουσταλευριά, χυμό, καρπούς, θεραπευτικούς οίνους και φυσικά τσίπουρο και ρακί που πολλές φορές αποτελούν και τη βάση σπιτικών βαμμάτων.
"Η τροφή, να είναι το φάρμακο σου και το φάρμακό σου, να είναι η τροφή σου."
